RECETAS CRIOLLAS · CON YUL Y CHIGÜIZEN
Arroz, yuca y cuajada: unas arepas criollas para preparar a mano y dorar en el tiesto.
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MANOS A LA MASA
Marca los que ya tienes a mano.
Remojar 1 libra de arroz desde la noche anterior.
Al siguiente día, escurrir el agua y moler en molino manual. Mezclar junto con los demás ingredientes.
Formar las arepas a mano y asarlas en el tiesto hasta que doren por ambos lados.
QUE NO SE ACABE LA SAZÓN
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Una receta de ají de leche con cilantro cimarrón, ajo y ají chiche e’ perro, del recetario de Yul y Chigüizen.
6 ingredientes · 3 pasos
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Torrejas de harina de trigo con un toque de panela: una receta criolla para compartir a la hora de la merienda.
6 ingredientes · 3 pasos
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Masato de arroz criollo con panela, canela, guarapo y frutas: una bebida tradicional del recetario de Yul y Chigüizen.
8 ingredientes · 3 pasos
Abrir recetario ↗Para la merienda
Pan de arroz criollo con cuajada: rosquitas horneadas y tostadas, del recetario de Yul y Chigüizen.
4 ingredientes · 3 pasos
Abrir recetario ↗Para el almuerzo
Cachama rellena con carne seca, yuca y huevo, envuelta en hoja de plátano: receta criolla de Yul y Chigüizen.
10 ingredientes · 3 pasos
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Chorizo criollo de cerdo con cilantro cimarrón y ají dulce, ahumado al fogón de leña: receta de Yul y Chigüizen.
12 ingredientes · 3 pasos